红焖肘子的一般家常做法 _肘子

针对很多人而言，猪肘子应该是她们的最喜欢，并且，她们最爱的估算便是红焖肘子，实际上这也是网编最爱的。红焖肘子不但软滑咸香，并且汁醇味浓，是非常好的一道家常小炒。并且啊，红焖肘子也带有许多胶原蛋白粉，对我们的皮肤很有益处。今日呢，网编就和大伙儿介绍一下红焖肘子的作法。
作法一：
原材料
主要材料：猪肘1500克，
【红焖肘子的一般家常做法】 辅材：香莱10克，
调味品：纯蜂蜜10克，小葱15克，姜15克，八角4克，麻椒4克，豌豆淀粉15克，生抽20克，鸡精2克，豆油100克
作法
1.将猪肘子皮上的残毛刮净，洗好;
2.猪肘子放进火锅中煮至八完善捞起来，剔去骨;
3.将软皮抹上纯蜂蜜，软皮朝下放进八成滚油中炸至呈橙红色捞起来;
4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相接，软皮朝下摆放在碗内，放上葱段、生姜、麻椒、八角茴香、生抽、酸菜鱼火锅300克上屉蒸烂;
5.取下，拣去葱、姜、麻椒、八角茴香，将汤滗入炒锅内，猪肘子扣在盘正中间;
6.炒锅容易上火，将料汁煮沸，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在猪肘子上，撒上香莱段即成。
作法二:
原材料
猪肘子(带骨骼)，生大豆，一瓶半葡萄酒(玻璃瓶子的)，生抽，老冰糖，盐，味精
作法
1、把猪肘子焯水，去除血沫捞出来
2、放进压力锅内，放上一小把生大豆，放上几块姜，随后倒入一瓶半的葡萄酒放2勺生抽一勺盐，用压力锅压30分钟.(留意不用一滴水)
3、将猪肘子从压力锅取下放炒菜锅里，加4勺汤2勺生抽，8.9小块(小小块)老冰糖和辣椒干壳.味精着色入味道。
4、汤接到粘稠，将猪肘子称出去放菜盘上，浇上底锅的汁儿，撒上焖熟的大豆，撒上香莱。
以上呢，便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关红焖肘子的二种作法，大伙儿能够看一下，这也是网编最爱的特色美食之一，正所谓：有特色美食大伙儿一起品味嘛，因此，大伙儿何不能够自身在有时间的情况下做给亲人或是盆友品味，网编坚信大伙儿都是喜爱的。