正宗糖雪球怎么做( 二 ) _怎么做糖雪球

糖雪球的做法和熬糖如下：
准备材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋几滴
1、将山楂洗净擦干水分备用。
2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。
3、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。
4、直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。
5、淋入几滴白醋，能加快凝固。
6、让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。
7、放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成。
8、糖雪球做好了。
如何做糖雪球？糖雪球以山楂为主，放入柠檬调味做出来的味道鲜美。
主料：山楂300克、冰糖200克、饮用水50克
辅料：柠檬半个
1、准备好食材和机器。
2、山楂洗净，放在盐水中浸泡10分钟。
3、冰糖敲碎，放入料理机的研磨杯中。破壁料理机通电，如果在机器上直接操作，选择“磨粉”键，进行启动即可，制作1分钟30秒；如果在手机APP端，则选择“磨粉”食谱直接进行启动即可，制作1分钟30秒。
4、2分钟后，冰糖研磨成粉，非常细腻。
5、锅里倒入水，烧开，冰糖粉倒入。中火加热融化，直到黏稠状。
6、将半个柠檬榨汁，倒入糖浆中，混合均匀，再熬2分钟。
7、关火，山楂沥干水分，倒入糖浆中，不断翻炒，要有耐心哦，让每一颗山楂都裹上糖霜，冷却完毕后，即可。
8、糖雪球成品图。
注意事项：
熬糖浆的水分不能多，这是关键，多了就不会结霜。